जौ

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जौ के बारे में सामान्य जानकारी

जौ (होर्डियम वल्गारे) एक अनाज है जो घास परिवार से संबंधित है। इसकी खेती 10.000 से अधिक वर्षों से की जा रही है और यह दुनिया में सबसे पुराने खेती वाले पौधों में से एक है। जौ मनुष्यों और जानवरों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत है, और इसका उपयोग बीयर, व्हिस्की और पशु चारा बनाने के लिए भी किया जाता है।

जौ की विभिन्न किस्में होती हैं, जिनमें दो-पंक्ति और छह-पंक्ति वाली जौ शामिल हैं। दो पंक्ति वाली जौ के सिर पर दानों की दो पंक्तियाँ होती हैं, जबकि छह पंक्ति वाली जौ में सिर पर दानों की छह पंक्तियाँ होती हैं। जौ के दाने आकार में अंडाकार होते हैं और इनका बाहरी आवरण कठोर होता है जिसे खाने से पहले हटा देना चाहिए।

जौ एक कठोर अनाज है जो समशीतोष्ण जलवायु में पनपता है। यह ठंडे तापमान के प्रति सहनशील है और सूखी या खराब मिट्टी की स्थिति में भी उग सकता है। जौ आमतौर पर सर्दियों की फसल के रूप में उगाया जाता है, लेकिन इसे वसंत ऋतु में भी बोया जा सकता है।

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