कद्दू के बीज

कद्दू गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति है। जब वे 13 डिग्री सेल्सियस की बीज-पैकिंग गहराई पर एक स्थिर मिट्टी का तापमान स्थापित करते हैं तो बीज अंकुरित होने लगते हैं; इष्टतम तापमान, जिस पर अंकुरण प्रक्रिया बहुत तेजी से होती है, 33-35 डिग्री सेल्सियस है। वृद्धि और विकास के लिए सबसे अच्छा तापमान 20-25 डिग्री सेल्सियस है।

अन्य खरबूजों की तरह, स्क्वैश को सूखा सहिष्णु फसल माना जाता है। हालांकि, उनकी तुलना में, यह अधिक नमी-प्रेमी है। यह एक शक्तिशाली आत्मसात तंत्र के विकास के कारण है, जो बहुत अधिक नमी को वाष्पित करता है, साथ ही इस तथ्य के कारण कि बढ़ते मौसम के दौरान कद्दू में गहन वृद्धि देखी जाती है। वाष्पोत्सर्जन गुणांक 834 है। कद्दू के लिए सबसे अनुकूल मिट्टी की नमी अंडाशय के गठन से पहले 80% और फल के विकास के दौरान 70% है।
कद्दू एक हल्की-फुल्की संस्कृति है। खरपतवार छायांकन या गाढ़ेपन के परिणामस्वरूप सूरज के संपर्क में कमी से आत्मसात में कमी आती है, फूल आने में देरी होती है और मादा फूलों का निर्माण होता है, जो अंततः फसल और इसकी गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। कद्दू मिट्टी की उर्वरता पर मांग बढ़ाता है। उनके लिए सबसे अच्छी मिट्टी काली मिट्टी, हल्की दोमट और दोमट है, वे उच्च अम्लता वाली मिट्टी पर अच्छी तरह से नहीं उगते हैं।

उच्च जैविक सामग्री वाली अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी स्क्वैश फसलों के लिए इष्टतम होती है। जल्दी उत्पादन के लिए बलुई या रेतीली मिट्टी बेहतर होती है, लेकिन कद्दू की फसलें विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाई जा सकती हैं। पर्याप्त वायु निकासी वाले खेत मौसम की शुरुआत या अंत में पाले से बच सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मौसम लंबा होता है। अपेक्षाकृत शुष्क, अस्वच्छ स्थिति में अच्छे जल धारण गुणों वाली भारी मिट्टी को प्राथमिकता दी जा सकती है। हालांकि, बहुत भारी मिट्टी, जो लंबे समय तक गीली अवस्था में होती है या बड़ी मशीनरी से सघन होती है, से बचा जाना चाहिए क्योंकि मिट्टी के पर्याप्त वातन की आवश्यकता होती है।

बीज उपचार से कोड़े मारने के साथ-साथ अन्य बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है। अंकुरण और शक्ति में सुधार के लिए बीज कंपनियां अक्सर कद्दू के बीजों को कवकनाशी और सहायक के साथ कवर करती हैं। गर्म पानी का उपचार (लगभग 50 डिग्री सेल्सियस) कुछ बीज जनित रोगों को नियंत्रित करता है और ताजे कटे हुए बीजों के अंकुरण को भी बढ़ावा देता है। अन्य स्क्वैश फसलों के बीज गर्म पानी के उपचार का प्रभावी ढंग से उपयोग करने के लिए बहुत बड़े हैं, क्योंकि गर्मी के आंतरिक भाग में प्रवेश करने से पहले बाहरी परतें मर सकती हैं।

कद्दू की फसल आमतौर पर देर से पाला पड़ने के बाद खेत में लगाई जाती है। स्क्वाश, खरबूजे, तरबूज, लौकी और लूफा को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है। ककड़ी, तोरी, और करेला गर्म मौसम में जल्दी से बढ़ते हैं, बीज से खाने योग्य, कच्चे फल की कटाई तक 2 महीने से भी कम समय लेते हैं। कैलिफ़ोर्निया और अन्य लंबे समय तक उगने वाले मौसम क्षेत्रों में, मशीनीकृत कटाई के लिए एक खेत में दोहरी फसल उगाना और दो स्क्वैश फसल लगाना संभव है। ठंढ से मुक्त उष्णकटिबंधीय में, एक मोम लौकी प्रति वर्ष दो फसलें पैदा कर सकती है, और परिपक्व हायोटा के पौधे साल भर फल देते हैं।

मोनोकल्चर आज व्यापक है। अतीत में, अमेरिकी मूल-निवासी तोरी का उपयोग करते थेusaलोग मक्के और फलियाँ बोते थे, और यह अभी भी लैटिन अमेरिका के कुछ हिस्सों में प्रचलित है। क्रॉसब्रीडिंग का अभ्यास अफ़्रीका में भी किया जाता है, जहां स्क्वैश ज़ेड हैusaएममेन को कसावा और शकरकंद के साथ उगाया जाता है, जबकि एगुसी को अनाज और शकरकंद के साथ उगाया जाता है।

खेत में सीधी बुवाई आम है। कम मशीनीकृत समाजों में, रोपण अक्सर एक टीला प्रणाली के माध्यम से किया जाता है, जब तीन से दस बीजों को एक ही स्थान पर हाथ से बोया जाता है और फिर प्रति टीले में एक से तीन पौधों को पतला किया जाता है। हालांकि घर के माली और अन्य लोग अभी भी इस तरह से पौधे लगाते हैं, विकसित देशों में अधिकांश प्रमुख उत्पादक अब सटीक ट्रैक्टर सीडर्स के साथ स्क्वैश फसल बोते हैं जो बीजों को समान रूप से फैलाते हैं, जिससे पतले होने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है।

छोटे मौसम वाले क्षेत्रों में, ग्रीनहाउस और विकास कक्षों में बीज बोने और नए पौधों को खेत में लगाने से मौसम को बढ़ाया जा सकता है। रोपे गए पौधों की आयु 3-4 सप्ताह होनी चाहिए, और उन्हें जड़ नहीं लगाना चाहिए। प्रत्यारोपित पौधों को बिना बीज वाले वातावरण में या अन्य कंटेनरों में लगाया जाना चाहिए जो जड़ों को नुकसान पहुँचाए बिना पौधों को प्रत्यारोपित करने की अनुमति देते हैं। सीजन के शुरुआती दिनों में ट्रांसप्लांट का उपयोग करना, खासकर जब प्लास्टिक मल्च और पंक्ति रिक्ति हो, तो परिपक्वता को गति मिल सकती है और किसान को सीजन की शुरुआत में फसल काटने में मदद मिल सकती है, जब कीमतें आमतौर पर अधिक होती हैं।

अंकुरण की गति उस गहराई से प्रभावित होती है जिस पर बीज बोए जाते हैं। सीजन की शुरुआत में पौधे रोपने वाले माली कभी-कभी दो अलग-अलग गहराई पर बीज बोते हैं। छोटे अंकुर पहले अंकुरित होते हैं और शुरुआती बाजार के लिए काटे जा सकते हैं यदि अंकुर देर से ठंढ से नहीं मरते हैं, इस मामले में इसे गहरे अंकुरों से बदला जा सकता है जो ठंढ के बाद दिखाई देते हैं।

तोरी और कुछ सी. पेपो स्क्वैश किस्में आमतौर पर आकार में झाड़ीदार होती हैं और घुंघराले स्क्वैश पौधों की तुलना में बहुत कम दूरी पर उगाई जाती हैं। खरबूजे, ककड़ी और तरबूज के लिए छोटे इंटरनोड्स और एक कॉम्पैक्ट पौधे के आकार के साथ झाड़ीदार किस्में भी हैं। वे सीमित स्थान के साथ घर के बागवानों द्वारा उगाए जाते हैं, लेकिन शायद ही कभी व्यावसायिक खेतों में उगाए जाते हैं। छोटे झाड़ी वाले खीरे (जैसे "बेबी बुश") को पंक्तियों में जितना संभव हो सके या हर 5 इंच पर रखा जा सकता है।

पाले से पहले कद्दू की सफाई एक चरण में की जाती है। एक हल्की पाला पके फल को नुकसान नहीं पहुँचाएगा और चाबुक को नष्ट करके और फल को उजागर करके कटाई की सुविधा प्रदान करेगा, लेकिन 10 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान के लंबे समय तक संपर्क में रहने से फल को नुकसान होगा। यदि अधिक वर्षा होने से पहले फल की कटाई की जा सकती है, तो इसकी भंडारण अवधि बढ़ जाती है।

फलों पर कद्दू की कटाई करते समय, बेहतर शेल्फ लाइफ के लिए 2-3 सेंटीमीटर तने छोड़ने की सलाह दी जाती है। बड़े फूस के कंटेनरों में सीधे कटाई करते समय, अन्य फलों को नुकसान से बचाने के लिए तने की लंबाई कम या हटा दी जानी चाहिए।

कद्दू के फल की परिपक्वता त्वचा के रंग और घनत्व से निर्धारित होती है। उष्णकटिबंधीय देशों में पके फलों को तब तोड़ा जाता है जब उनका छिलका अपनी चमक खो देता है।

स्क्वैश फल आकार, आकार और रंग में काफी परिवर्तनशील होते हैं, इसलिए एक फसल से एक समान उत्पाद प्राप्त करना मुश्किल होता है। हालांकि, बाजार की मांगों को पूरा करने के लिए उपस्थिति एकरूपता के लिए छंटनी महत्वपूर्ण है। घरेलू बाजार में लौकी को उगाने के लिए फलों के वजन के आधार पर तीन निश्चित आकार की श्रेणियां (छोटी, मध्यम और बड़ी) होती हैं। छोटे स्क्वैश का वजन 1,4 से 3,2 पाउंड के बीच होता है, मध्यम स्क्वैश का वजन 3,3 से 5,5 पाउंड के बीच होता है और बड़े स्क्वैश का वजन 5,6 पाउंड या उससे अधिक होता है। निर्यात बाजार अलग-अलग आकार के फलों को स्वीकार करते हैं, हालांकि 5,6 से 8 किलोग्राम वजन वाले बड़े फलों को प्राथमिकता दी जाती है। फल का आकार गोल, अंडाकार से लेकर थोड़ा चपटा हो सकता है। खोल का रंग भी हरे, नीले-हरे से तन तक भिन्न होता है। खोल का धारीदार पैटर्न या मोटलिंग भी भिन्न होता है, हालांकि पट्टियां आमतौर पर सफेद या मलाईदार होती हैं। खोल चिकना या झुर्रीदार हो सकता है।

सभी फलों के पकने के बाहरी संकेतों की जांच की जानी चाहिए और केवल पके हुए स्क्वैश को ही बैग में रखना चाहिए। फलों के छिलके पर कोई ध्यान देने योग्य धब्बे नहीं होने चाहिए। खोल फीका नहीं पड़ना चाहिए या सतही फफूंदी वृद्धि नहीं दिखानी चाहिए। फल कीड़ों या यांत्रिक क्षति से मुक्त होने चाहिए, और आंशिक रूप से विघटित फलों को अस्वीकार कर दिया जाना चाहिए। गंभीर सड़ांध की समस्या से बचने के लिए फल का तना बंद होना चाहिए और कोई दरार नहीं होना चाहिए। मांस घना और गहरा नारंगी होना चाहिए, क्योंकि बाजार में कई कद्दू कटा हुआ रूप में बेचे जाते हैं। आंतरिक रंग का आकलन करने के लिए यादृच्छिक रूप से चयनित फलों को कभी-कभी खोला जाना चाहिए।

बिना खराब हुए फल भंडारण के लिए उपयुक्त होते हैं। कद्दू को तत्काल बिक्री के लिए नहीं रखा जाना चाहिए, ठंडे, सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में संग्रहित किया जाना चाहिए। कद्दू के लिए इष्टतम भंडारण तापमान 10-12 डिग्री सेल्सियस और सापेक्ष आर्द्रता 70-75% है। इस तापमान पर, फलों को बिना गुणवत्ता के महत्वपूर्ण नुकसान के 3 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। परिवेश के तापमान पर भंडारण अत्यधिक वजन घटाने, सतह के रंग की तीव्रता में कमी और पाक गुणवत्ता को कम कर देगा। उच्च तापमान पर हरी-चमड़ी वाली किस्में धीरे-धीरे पीली हो जाती हैं, और गूदा सूखा और रेशेदार हो जाता है। परिवेश के तापमान पर कद्दू का शेल्फ जीवन कई हफ्तों तक सीमित होता है। दूसरी ओर, फलों को कम तापमान पर नहीं रखना चाहिए। कद्दू ठंड के प्रति संवेदनशील होते हैं और इन्हें कभी भी 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं रखना चाहिए।

गर्म और सूखे कमरों में, फलों को पूरी सर्दी भर रखा जा सकता है।

लौकी को बेचने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली पैकेजिंग बाजार के उद्देश्य पर निर्भर करती है। घरेलू बाजार और कैरेबियन में निकटतम निर्यात स्थलों को बेचे जाने वाले फलों को आमतौर पर मेश बैग में पैक किया जाता है। बैग में आमतौर पर तीन से सात फल होते हैं और उनका वजन करीब 23 किलो होता है। हालांकि, मेष बैग व्यावहारिक रूप से खरोंच और चोटों से रक्षा नहीं करते हैं। फलों के आकार में परिवर्तनशीलता भी मेश बैग के फूलने की समस्या पैदा करती है। अधिक दूर के निर्यात बाजारों के लिए निर्धारित छोटे स्क्वैश को 19 किलो फल वाले मजबूत, हवादार डिब्बों में पैक किया जाना चाहिए। डिब्बों में कम से कम तन्य शक्ति होनी चाहिए और फलों को अलग करने और उनकी सुरक्षा के लिए आंतरिक विभाजकों का उपयोग किया जाना चाहिए।

360 और 410 किलोग्राम फल रखने वाले बड़े, लकड़ी के थोक कंटेनरों का उपयोग समुद्री परिवहन के लिए बाजार स्थलों को निर्यात करने के लिए किया जा सकता है। बक्सों में पैक किए गए और समुद्री कंटेनरों में भेजे जाने वाले लौकी में नमी और वजन घटाने के लिए अतिरिक्त 5% वजन शामिल होना चाहिए जो शिपमेंट के दौरान होता है।