जौ

जौ के विभिन्न प्रकार के रूप हैं जो विभिन्न मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों में वृद्धि के लिए अनुकूलित हैं। अपेक्षाकृत कम उगाने वाला मौसम कृषि के उत्तरी क्षेत्रों में भी जौ की खेती की अनुमति देता है। इसके अलावा, जौ को तेजी से विकास की विशेषता है, जो इस संस्कृति को न केवल उत्तरी क्षेत्रों में, बल्कि गर्म, तीव्र सूखे क्षेत्रों में भी अपूरणीय बनाता है। जौ अधिक उत्पादक रूप से सर्दियों और वसंत नमी के भंडार का उपयोग करता है, गर्मी की दूसरी छमाही के शुष्क और गर्म मौसम की शुरुआत से पहले अनाज बनाने का समय होता है। इस कारण शुष्क क्षेत्रों में जौ गेहूं और जई की तुलना में अधिक और स्थिर उपज देता है। जौ की कई किस्मों में गर्मी प्रतिरोध और नमक प्रतिरोध होता है।

पारिस्थितिक प्लास्टिसिटी के बावजूद, माल्टिंग जौ की किस्में मुख्य रूप से समशीतोष्ण जलवायु और गर्मियों में पर्याप्त वर्षा वाले मध्य अक्षांश क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। केवल इन शर्तों के तहत एक अनाज बनता है जो शराब बनाने वाले उद्योग की आवश्यकताओं को पूरा करता है।

जौ का दाना 1-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगता है। हालांकि, इन परिस्थितियों में, अंकुरण प्रक्रिया बेहद धीमी है। 4 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आपको जौ के बीज को चिपकाने के लिए पांच से सात दिन, 10 डिग्री सेल्सियस पर तीन दिन और 16-19 डिग्री सेल्सियस पर एक से दो दिन चाहिए। बुवाई से लेकर अंकुर निकलने तक की अवधि मिट्टी के तापमान पर निर्भर करती है (यह जितना अधिक होता है, उतनी ही तेजी से सतह पर अंकुर दिखाई देते हैं)। हालांकि, जौ के विकास के पहले चरण में सबसे अनुकूल तापमान 10-15 डिग्री सेल्सियस है। एक उच्च तापमान विकास को गति देता है और साथ ही साथ पर्णसमूह के चरण की अवधि और उत्पादक कान के तत्वों के गठन को कम करता है।

जौ के स्प्राउट्स 5-8 डिग्री सेल्सियस तक के अल्पकालिक ठंढों का सामना कर सकते हैं। कम तापमान पत्तियों की युक्तियों को नुकसान पहुंचाता है और लंबे समय तक संपर्क में रहने से हवाई अंगों की पूर्ण मृत्यु हो सकती है। विकास के अंतिम चरणों में, जौ उप-शून्य तापमान का सामना नहीं कर सकता है। जौ में पानी की कम मांग होती है और इसका इस्तेमाल गेहूं और जई की तुलना में कम होता है।

जौ के अंकुरण की प्रक्रिया तब शुरू होती है जब अनाज अपने आधे वजन के बराबर मात्रा में पानी सोख लेता है। यह गेहूं और जई के लिए जरूरत से काफी कम है। नमी के अनुकूल परिस्थितियों में, जौ का दाना एक दिन बाद सूज जाता है, अपर्याप्त आर्द्रता के साथ, इस प्रक्रिया में अधिक समय लगता है।
अंकुरण और अंकुरण के बीच पौधे की कुल पानी की खपत बढ़ जाती है। पाइप में बाहर निकलने के चरणों में अधिकतम प्रवाह होता है - भेदी। इस अवधि के दौरान पानी की कमी अनाज की उपज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। दूध पकने के दौरान नमी की कमी के साथ तने और पत्तियों का समय से पहले सूखना, अनाज में स्टार्च का बनना बंद हो जाना, प्रोटीन नाइट्रोजन की मात्रा में वृद्धि, अभिविन्यास और अनाज के आकार में कमी होती है।

जौ लंबे समय तक चलने वाली फसलों के समूह से संबंधित है और इसके विकास के लिए अपेक्षाकृत लंबी रोशनी की आवश्यकता होती है। इसलिए, उत्तरी क्षेत्रों में जौ का बढ़ता मौसम दक्षिण की तुलना में कम होता है, जहां प्रकाश दिन छोटा होता है।

मिट्टी की उर्वरता के लिए जौ एक मांग वाली फसल है bioतार्किक गुण (अपेक्षाकृत कम समय में कार्बनिक पदार्थों का गहन संचय और जड़ प्रणाली का अपेक्षाकृत कमजोर विकास)। मिट्टी के घोल की उच्च अम्लता वाले क्षेत्रों में जौ खराब रूप से बढ़ता है। युवा पौधे विशेष रूप से प्रभावित होते हैं: क्लोरोफिल गठन प्रक्रिया के उल्लंघन के कारण पत्तियों का समय से पहले पीलापन होता है, विकास में देरी होती है।

जौ 5,6-5,8 के पीएच पर सबसे अच्छा विकसित होता है। माल्टिंग जौ को टर्फ पॉडसोली, ग्रे फॉरेस्ट और ब्लैक अर्थ मिट्टी पर सफलतापूर्वक उगाया जाता है। अच्छी तरह हवादार, मध्यम मिट्टी के संबंध सबसे उपयुक्त हैं। जौ हल्की मिट्टी पर खराब उगता है। माल्टिंग जौ और दलदली भूजल के साथ-साथ अत्यधिक नाइट्रोजन पोषण के साथ सूखा पीट दलदल उगाने के लिए अनुपयुक्त।